{"id":903,"date":"2017-12-12T15:17:13","date_gmt":"2017-12-12T14:17:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.imkerverein-freising.de\/?p=903"},"modified":"2017-12-12T15:17:13","modified_gmt":"2017-12-12T14:17:13","slug":"rezept-fuer-einfachen-met-nach-helge-oesinghaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/?p=903","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr einfachen Met nach Helge Oesinghaus"},"content":{"rendered":"<p><strong>Grundsatz<\/strong>: Je sauberer\/hygienischer gearbeitet wird, desto geringer die Wahrscheinlichkeit einen<br \/>\nMisserfolg zu erleiden.<\/p>\n<p><strong>Chronologische Reihenfolge<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>3\u22124 Tage vor Ansetzen der Maische: Ansetzen des G\u00e4rstarters<br \/>\n<strong>G\u00e4rstarter<\/strong>: 0,5 l naturt\u00fcben Apfelsaft oder 0,5 l helle Bierw\u00fcrze oder 0,5 l geriebener<br \/>\nApfel-Wassergemisch wird mit Hefe bei Zimmertemperatur in kleinem verschlie\u00dfbarem<br \/>\nGef\u00e4\u00df vermischt.<br \/>\nMan muss t\u00e4glich den \u00dcberdruck aus dem Gef\u00e4\u00df entlassen<\/li>\n<li><strong>Maische ansetzen<\/strong>: 1,5 kg Honig in 8 l 40 \u00b0C warmen Wasser l\u00f6sen. Dann 4 g Hefen\u00e4hrsalz<br \/>\nhinzugeben. Anschlie\u00dfend Maische auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen und G\u00e4rstarter<br \/>\nzuf\u00fchren. Gesamtes Gemisch in G\u00e4rballon oder G\u00e4reimer \u00fcberf\u00fchren.<\/li>\n<li>St\u00fcrmische G\u00e4rung: G\u00e4rballon oder G\u00e4reimer von au\u00dfen sauber halten, falls Fruchtfliegen<br \/>\nim G\u00e4rspund sind, dort das Wasser wechseln und den G\u00e4rspund desinfizieren.<\/li>\n<li>Nach St\u00fcrmischer G\u00e4rung: <strong>Abziehen vom Hefesatz<\/strong>: Entweder mit dem Weinheber<br \/>\n(G\u00e4rballon) oder beim G\u00e4reimer \u00fcber den Auslaufhahn den Met in ein anderes sauberes<br \/>\nGef\u00e4\u00df \u00fcberf\u00fchren. Anschlie\u00dfend muss der G\u00e4reimer\/-ballon gereinigt und desinfiziert<br \/>\nwerden.<\/li>\n<li>Met in den gereinigten G\u00e4reimer\/-ballon \u00fcberf\u00fchren.<\/li>\n<li>Sukzessive Honig in den Met geben, bis gew\u00fcnschter Alkoholgehalt oder Rests\u00fc\u00dfe erreicht<br \/>\nist.<\/li>\n<li>Met mit 1 g Kaliumpyrosulfit <strong>schwefeln<\/strong><\/li>\n<li><strong>Met sch\u00f6nen<\/strong>:<br \/>\n1. Kieselsol<br \/>\n2. Gelatine<br \/>\n3. Bentonit<\/li>\n<li>Met vom Gel\u00e4ge abziehen und abf\u00fcllen<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grundsatz: Je sauberer\/hygienischer gearbeitet wird, desto geringer die Wahrscheinlichkeit einen Misserfolg zu erleiden. Chronologische Reihenfolge 3\u22124 Tage vor Ansetzen der Maische: Ansetzen des G\u00e4rstarters G\u00e4rstarter: 0,5 l naturt\u00fcben Apfelsaft oder 0,5 l helle Bierw\u00fcrze oder 0,5 l geriebener Apfel-Wassergemisch wird &hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/?p=903\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-903","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=903"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":904,"href":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/903\/revisions\/904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imkerverein-freising.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}